海鲜米粉汤很鲜很好吃简单

单纯煮米粉汤太单调，加点海鲜尝尝鲜吧！

用料  

海鲜米粉汤很鲜很好吃简单的做法  

1. 先烧热水把米粉煮熟，我煮了大概15分钟，可以用筷子夹一根起来尝尝，我喜欢软软的。熟了之后把米粉捞起来过几遍冷水，盛着备用。
   鲜虾用剪刀去掉虾须和虾头前面尖尖的会扎人的部分，剩下的部分切成虾身和虾头两个部分。分开放好。
   生菜木耳豆芽洗干净，木耳切丝，生菜可以小小的切一下，不要整片放下去煮

2. 切好蒜末，葱头切末，热锅冷油把这两种配料加进去，爆香后加入虾头

3. 虾头变红，炒出香味，加入适量开水，开水的量取决于米粉的数量。水再一次烧开后加入花蛤和虾身，虾身变红、花蛤打开后倒入米粉，再一次煮开，倒入切好的木耳、生菜豆芽，加点盐和味精，煮到生菜开始瘪了就熟了，撒上葱花即可。

小贴士

虾头炒香整个底味就香，在切虾头的时候不用切的太靠前，留点肉在虾头，免得虾头里面的膏流到外面去。
记得米粉要过冷水才会清清爽爽，不然米汤会很浓很黏。