无锡甜口啊。做菜啥的都爱搁点儿白糖。这个是骨子里的喜欢甜口啊。其实放点儿白糖能给菜品提鲜的。真的。真真的。
为啥想到做豆角焖面呢。因为家里好多长豆。😂小朋友去乡下姑婆家感觉好新鲜好奇。拽了好多长豆回来。所以啊。就得消耗掉。😜
用料
| 后腿精肉 | 一小块 |
| 鲜面条 | 1份 |
| 姜丝 | 一点儿 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐巴 | 一小撮 |
| 13香 | 一点点 |
| 豆角 | 一把 |
| 生抽 | 5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
有滋有味香喷喷豆角焖面【甜酱油的口味】的做法
一块后腿精肉。我用不了那么多。分成3块。2块单独装好冰箱冷冻。一块用来做豆角焖面啊。
切好的肉丝。
黄酒1勺+淀粉1勺+盐巴一点点点+五香粉一点点点+姜丝10根(😋)
肉丝抓捏抓捏抓捏。均匀了就好。
再加点儿食用油。封住浆好的肉丝。缩住肉丝水分。炒起来嫩嫩的。
也是抓捏一下。放边上备用。
哈哈哈。采长豆变成了拽长豆。姑婆是看着他都开心的^_^
长豆摘好清洗干净。
热锅热油。把刚刚浆好的肉丝放进去煸炒一下。
煸炒熟了就好哈。浆过的肉丝炒了可嫩了好吃啊。炒好了装起来放一边备用。
准备一点洋葱，蒜片，姜丝。
用刚刚炒肉丝的有香味的底油来煸炒洋葱蒜片和姜丝。
煸炒出香味。有点儿焦香味儿微黄那种。就可以了。
下豆角。一起煸炒。
淋入5勺生抽。加1勺白糖。
加入刚刚煸炒好的肉丝一起炒炒炒。
加入一碗水。我直接用装肉丝的碗接的水。所以油油的😂
长豆加好水。就可以放面条了。这一盒应该是一斤装的。我用了三分之二。还剩三分之一直接速冻去了。
面条直接铺在豆角上面。加盖子闷一会儿。大概闷个五六分钟的样子。
开盖拿出来。稍微拌一拌。这时候汁水还有一点点。再闷个2～3分钟。
当当当。好了啊。开盖啦。
再来拌一拌。就可以装盘开吃啦。
你一盘啊我一盘。
我的。这盘我的。哈哈哈哈哈哈哈。开吃啦。
⊙∀⊙！好吃啊。！
再来一口。我去吃面了。你们也做做吃啊。
烹饪屋
