香喷喷、油滋滋的牛肉抓饭

去新疆吃过羊肉抓饭，总是念念不忘，回来后时不时的就做上一回。

用料  

香喷喷、油滋滋的牛肉抓饭的做法  

1. 牛肉用高压锅烧（整块肉，别切），先不盖盖子，水开了把浮末撇掉，汤干净了再盖盖子，上汽后小火焖15分钟

2. 烧牛肉的功夫准备其他食材，半个南瓜和1根胡萝卜切条，洋葱切碎，忘记拍照了

3. 米淘好，泡1小时

4. 热锅热油，把洋葱炒出香味

5. 加胡萝卜翻炒

6. 再加南瓜，加2.5勺盐（调味罐里的小勺）

7. 我用的菲仕乐的平底锅（也可以用电饭锅），先放牛肉

8. 再把前面炒的蔬菜铺在锅底

9. 再放米，把葡萄干撒在米上

10. 加牛肉汤，刚没过米就好了，中小火，看到汤有点点开了就转小火30分钟（电饭锅的话就正常烧饭时间）

11. 30分钟到啦，不要开盖，熄火后再焖10分钟

12. 夹出牛肉

13. 牛肉切片

14. 把菜翻上来、底下的饭比较油、拌匀

15. 享用吧！