世界上最好听的声音,就是嗦面和嗦粉的声音!被甘肃好友安利购买了定西宽粉,那一定是要尝试一下番茄鸡蛋的做法了哟!
这款做法不算清淡!但汤汁浓郁!两个字:够味!
一起动起来吧!(番茄鸡蛋面也是一样的做法)
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 10克 |
黑胡椒 | 1勺 |
白糖 | 1勺(少少的) |
生抽酱油 | 1勺 |
葱蒜 | 少许 |
定西宽粉/挂面 | 根据食量而定 |
流口水100%番茄鸡蛋面/粉的做法
切两颗番茄,块小一点会更容易融化在汤汁里
打3到4个鸡蛋,视鸡蛋大小而定。打散!可以加少许料酒去腥。
切葱蒜
锅烧热,两瓶盖油,加热。
热锅热油下如打好的鸡蛋,看到鸡蛋定型立刻关火。
利用余温打散成小块,盛出备用。
另起锅,放入一瓶盖油,烧热。
加入切好的葱花和蒜片,激发香味。
大概半分钟,即可加入切好的番茄,中火烧至番茄出水。
加入鸡蛋,搅拌均匀。
加水(我位了,煮粉,加的是冷水,挂面的话也可以加热水,更容易沸腾)
宽粉冷水下锅(挂面水开下锅),按照自己家煮面的经验煮熟就好啦!
加上黑胡椒和盐调味!
加入白糖提鲜(不要太多)
加入少许生抽酱油
盛出,哇!!!美美美!
这是之前做过,挂面版本滴!更入味喔¥
小贴士
1定西宽粉我没有推荐,也是某宝买的,我买的这款需要提前泡两个小时,软了再煮。
2白糖是用来提鲜,不是调味,这道菜没有甜味,所以少少的就够了哦!
3我做的是1到2人量,可根据自己的食量调整比例呢
4点点收藏,你一定会用得上!到时候记得也分享给我哟~