咸排骨菜干粥

用料  

咸排骨菜干粥的做法  

1. 排骨提前一天用20ml盐腌一天

2. 菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段

3. 把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时

4. 咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗

小贴士

1：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；
2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，一定要注意清洗干净；
3：煲粥的排骨不要斩得太小，要稍为大件一点比较好；
4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香。