![老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图]( "老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图")
广东人喜欢吃粥，老火粥-下火粥，我就会想起小时候的柴火菜干咸猪骨粥。
现在没有柴火了。就还用煤气灶吧。
用料
| 猪骨 | 500克 |
| 盐 | 50克 |
| 米 | 1杯 |
| 水 | 2.5升 |
| 菜干 | 适量 |
老火粥-咸猪骨菜干粥的做法
先制作咸猪骨，需要提前3.4日左右腌制，这样腌出来才够味，有咸猪骨的风味
![老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第2张]( "老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第2张")
米泡一两个小时，然后加入水，煮开后加入洗干净的菜干(菜干记得洗干净。不然有沙就不好啦)
![老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第3张]( "老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第3张")
猪骨洗干净，再加入粥里面
![老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第4张]( "老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第4张")
煮开后，小火煮2小时，期间记得搅拌一下，免得粘底
![老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第5张]( "老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第5张")
煮好的粥尝一下，不够再加盐哦，因为猪骨有咸味的，所以应该不需要加太多。甚至不需要加盐
![老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第6张]( "老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤图 第6张")
小贴士
菜干需要泡开哦。喜欢绵密的，可以用东北大米熬粥，喜欢传统广东风味，就用回丝苗吧
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