用料
开店菜谱|皮蛋瘦肉粥•软糯绵绸无米的秘诀的做法
提前一晚把大米洗干净,装进袋子里,放到冰箱冷冻,注意是冷冻,就是会结冰那种,这是能让你煮粥当天15分钟内煮出绵绸好粥的秘诀⚠️
皮蛋切碎,先上锅蒸一下,这是皮蛋不腥的秘诀⚠️
粥变绵绸后,下1把姜丝和切碎的皮蛋,盖上盖子,煮3~4分钟
加1茶匙鸡精,1茶匙盐,1茶匙白胡椒粉
最后加入肉丝,煮1分钟即可,不需要提前把肉放进去,省得煮得太老
出锅前撒一把葱花搅拌均匀,开吃!