第一次吃赤豆小元宵是和先生去南京的时候，那时候我们还没结婚，当时有家早餐店很有名，我们起个大早就去了，结果到了发现已经排了好长的队…(ಥ_ಥ)经得住等待的东西往往更难忘，生活是这样，美食也如此，赤豆元宵就这样深深印刻到了我们的脑海中，小元宵的软糯，赤豆粥的香甜，还有点酒糟的微醺感，成了南京的独特记忆～
如今我们已经结婚半年了，日子过得幸福安稳，今天凭借记忆中的味道，做了这碗赤豆小元宵，入口的瞬间仿佛一下回到了南京的那个清晨，在淅淅沥沥的小雨中，我们撑着伞，等待着，属于我们的那碗赤豆小元宵……
一碗香甜的赤豆小元宵希望也能勾起亲爱的你们的美好回忆～
用料
| 红豆 | 250克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 糖桂花 | 适量 |
| 水 | 适量 |
温暖系 | 有故事的「赤豆小元宵」的做法
把红豆洗净，倒入没过红豆的水，浸泡至少2小时（最好是提前一晚泡上）
浸泡好以后，放入锅中，倒入足量的水（水要多放一点），中小火熬1小时左右，红豆熬至出痧软烂，慢慢熬制幸福的味道～｡◕‿◕｡
将适量开水倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉捏成团
将糯米团揉捏成团，然后撕成小块方便搓成细条
把小面团揉搓成细条，然后切成小块（尽量切的小一点，因为小团子一煮就膨胀啦～）
将切下来的小块，揉成小团子备用🍡(•̀ω•́)✧
把小团子放入煮好的红豆里，中小火煮8分钟，煮至小团子膨胀浮起
在煮好的红豆里倒入砂糖，中小火煮2.3分钟，就好啦
最后一步，根据个人口味放入糖桂花，搅拌均匀
开始享受软糯香甜的赤豆小元宵啦～☺️
小贴士
1.红豆要泡的时间尽量长一些，最少2个小时
2.熬煮时多观察，水不够可填开水，不要熬糊啦
3.喜欢甜的多放糖或者糖桂花，赤豆小元宵，甜甜的才好吃哦～
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