孩子喜欢吃汉堡包，自己做的汉堡包胚健康，做成小熊的样子更是可爱，每个表情不一样，所以叫有故事的小熊汉堡包，配方可以做成8个小熊汉堡包
用料
| 🌹🌹中种 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 牛奶加一个蛋白 | 130个 |
| 酵母 | 3克 |
| 🌹🌹主面团 | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 巧克力 | 适量 |
| 🌹🌹汉堡包肉饼做法 | |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个(个头中等) |
| 蒜 | 一瓣 |
| 盐 | 适量克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
有故事的小熊汉堡包的做法
中种所有材料混合，揉成面团，冰箱冷藏15小时以上，拿出来切小块，跟主面团混合均匀，加入盐，混合均匀，最后加入黄油搅拌成手套膜！
分割成8个，大约每个62克左右，最后剩大约80克的面团分开备用！
面团揉好直接放烤盘上
80克左右的面团分成每个大约3克，一共是24个，每个小熊用3个
小面团搓圆，比较小难搓，不是特别圆也没关系
一个大面团，3个小面团做一个小熊组合，2只耳朵，一个鼻子
放入烤箱发酵，可以放两碗刚烧的开水，我是开了发酵功能
发酵成1.5倍大小，拿出来，预热烤箱175°上下火
小熊筛上一层高筋面粉
放入烤箱175°上下火25分钟左右，火候时间根据自己情况来
用少许巧克力加热融化，做成给小熊画上鼻子，眼睛
有故事的小熊做好了，每个表情都不一样
凉了切开可以做成汉堡包胚，也可以直接吃！ 附上汉堡包肉饼的做法
把肉饼的所有材料放入搅拌机搅拌均匀
做成圆形两面煎熟，因为有生肉，也可以两面煎黄放少许水煮几分钟，等水干了再煎一会
孩子很喜欢
这个火候掌握的好些
自己做的，健康，味道不错
不明白可以问
小贴士
这个配方也可以做成其他汉堡胚，我经常用，很喜欢
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