清淡甘甜的扁豆茯苓粥里带着丝丝陈皮香,一勺入口,满口清香。扁豆粥“和中补五脏”,和茯苓一同熬煮,能调和脾胃,运脾开胃。
白茯苓,味甘性平,具有利水渗湿,健脾安神的功效。《用药心法》指出“茯苓,除湿之圣药也。”此外,《神农本草经》记载茯苓“久服安魂,养神”,春夏交替,吃点茯苓,还能缓解心神不宁、失眠心烦。
健脾利湿,理气开胃。适合脾虚湿重,食欲欠佳之人。
用料
白米 | 100克 |
扁豆 | 30克 |
白茯苓 | 30克 |
陈皮4⃣ | 5克 |
扁豆茯苓粥的做法
扁豆洗净,切丝备用
白米淘洗干净,备用
白茯苓捣碎,备用
将上述食材一同放入锅内,加水适量,开大火煮沸。
转小火,慢熬至粥熟,加入扁豆丝,煮5分钟,加盐调味即可。