1⃣️阿胶:补血滋阴,润燥,止血。(补血首选)
2⃣️黑芝麻:补血、美容养颜、养发护发、改善记忆力。
3⃣️白芝麻:具有强身健骨、补肝肾、祛风润肠的功效。能有效增强人体免疫力,改善便秘,消除气血亏虚引起的头晕头痛。
4⃣️若羌灰枣:美容抗衰老,灰枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,提高免疫力,预防骨质疏松,预防胆结石。
5⃣️玫瑰花瓣:健脾养脾,振奋人心,舒缓紧张的神经,减轻压力,美容美颜等。
6⃣️冰糖:补中益气、和胃润肺、养阴生津、润肺止咳。
7⃣️黄酒:活血祛寒,通经活络,减肥、美容、抗衰老,辅助医疗
用料
红枣 | 1500克 |
福牌阿胶 | 150克 |
冰糖 | 90克 |
黄酒 | 400克 |
巴旦木杏仁 | 500克 |
黑芝麻 | 250克 |
白芝麻 | 250克 |
玫瑰花瓣 | 50克 |
正宗玫瑰阿胶枣(补血养颜又美味)的做法
我用的是若羌灰枣,清洗干净后,用这个去核神器去掉枣核。
把烤好的一粒杏仁塞进去(也可以用核桃,核桃一个掰四粒,塞一粒进去)
用福牌最好的精胶150克用古越龙山黄酒泡48小时烊化
好阿胶泡化后有一层豆油析出物,闻起来很药香
(不用挂这么大的旗,这是熬阿胶糕需要的火候,放这个图是给大家做个对比,阿胶枣就是铲子上有一点挂住就可以了)
开火熬阿胶,期间需要一直用木铲不停搅拌,熬化后加入冰糖,再熬到把木铲举起来阿胶滴到第五滴时不在掉落时,就可以加入红枣搅拌均匀,马上收火,也可以加红枣的时候就收火。
(火候自己控制,前面中大火,熬至有点粘锅时后面一定小火)
我是关火后搅拌均匀的
熬之前提前准备好的东西喔,玫瑰花瓣和芝麻一定提前准备好,这样出锅的时候快速带上手套滚动,趁热枣上裹匀芝麻和玫瑰花,凉了就不好裹上了。
补血养颜的美味阿胶枣完成。
小贴士
熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。
铁锅和铝锅的活性很强,而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分,因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话,有可能导致阿胶的成分改变,食用不利于身体健康,甚至会铝中毒。