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宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:1.16W
宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图

做牡蛎粉之前我以为香菇粉出粉率就够低了
但是我错了😂牡蛎粉出粉才真的低
两斤牡蛎肉
六个步骤
得到50ml牡蛎粉

做出来的牡蛎粉竟然有淡淡的奶香味
之前海边烂海鲜的味道一点没有了
顿时觉得这番苦功没白费

只能说全是精华了

可能有人觉得这些都有卖成品的，为什么要费事自己做？
那么我带你们算一笔账，
实体店我不知道，网售牡蛎粉40g差不多卖40元左右。
我买的去壳牡蛎肉26一袋，一袋250g，我用了四袋，这里成本我们只算100元，而100元的生蚝肉只能做出50ml牡蛎粉。
这还没算人工水电消耗，我想知道市售的牡蛎粉价钱怎么来的？省人工不可能，我也不信大量的牡蛎粉他们都能挨个去内脏。
那就是省原料了，你买的牡蛎粉里有多少牡蛎啊？还用我继续算么？
当然不排除我生蚝肉买贵的可能性。我平时不吃生蚝，不知道鲜生蚝多少钱，而且我没把握自己把壳撬开，买多少斤带壳生蚝能得到2斤肉？这笔帐你们自己算。

用料  

牡蛎肉 2斤
姜 适量
柠檬 适量

宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法  

  1. 牡蛎肉清洗干净，去内脏，用姜片柠檬片腌制1小时去腥。（去内脏的图片没拍，我带手套弄的，简直太腥了，好像到海边了，我的天）

    宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图 第2张

  2. 上锅蒸5分钟，把水沥干。要用蒸屉，因为蒸的过程牡蛎本身出水，刚好水漏下去，减少沥水时间。

    宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图 第3张

  3. 沥干水分的牡蛎肉切小块，越小越好，放平底不粘锅小火不停翻炒，炒干水分。

    宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图 第4张

  4. 放料理机打碎

    宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图 第5张

  5. 第一次打出来是茸状，再炒干。（可能用破壁机没这么麻烦，我的破壁机还没到）

    宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图 第6张

  6. 炒干之后再打，实际上打磨炒干这两个步骤我重复了三遍，才得到细腻的牡蛎粉。

    宝宝天然调味品—牡蛎粉（补充优质蛋白，锌硒等）的做法步骤图 第7张
Tags：锌硒等 牡蛎 宝宝 调味品
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