可能是从小被我盯着吃鱼吃多了,长大一点就开始反抗不吃鱼,说鱼有腥味啦,有姜味啦,有刺啦,各种挑剔。
想了很多,做成可爱图案的鱼饼效果就超级好😊很Q,很弹,还不腥。
小宝宝请减少盐和糖的用量!!!!!!
用料
葱姜水 | 30克 |
去骨去皮絻鱼肉 | 500克 |
鸡蛋清 | 2个 |
冰糖粉 | 10克 |
盐(小宝宝减少用量) | 12克 |
儿童版宝宝鱼饼,Q弹无腥味,锻炼咀嚼的做法
菜场买来让老板直接去头对切开,用勺子刮下鱼肉
用刀将鱼肉稍微剁一下,有大块的鱼肉,和刺
注意红色的肉不要,会有腥味
我用的是小美,有反转功能,没有的小伙伴拿一双筷子,使劲搅拌到天荒地老就可以的,搅不动可以使出对老公的怨气摔打下,摔打越久越Q弹。
小美,30秒,反转3-6混合,时间到把壁上的肉刮下来,再来一次一样的操作
很黏手,操作时用冷水或凉开水沾手
可煎可煮,我先说煎的,把肉到出来,手上抹凉开水,抓取你觉得合适的大小,锅里放油微微加热,再把鱼肉饼放进去。
煎到2面煎黄加点水不要多,盖上盖子焖干就行了。
蒸的就更简单,手上抹凉开水,随便团成一团,大概4.5个左右,放蒸锅上蒸20分钟就可以,蒸好后是非常Q的,用喜欢的磨具印下来就可以
用磨具压成自己喜欢的各种样子
来吃,完美,太好次啦