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自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:1.93W
自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图

女儿一直喜欢吃外面买的烤肠，可现在的食品安全令人担忧。秉承“健康美食自己做”的理念，只要孩子们想吃，我就去学、去给他们做💪

用料  

红曲粉 1克
五香粉 3克
盐 15克
猪肉（肥瘦比例：2:8） 1000克
淀粉 50克
白糖 50克
冰水 70克
肠衣 数根

自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法  

  1. 新鲜猪肉（前腿肉或梅子肉）洗净切2厘米左右块状，肥瘦分开切。

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第2张

  2. 准备料理机一台，不用电的，很好用哦。没有料理机的可以用刀剁碎，只是特别费力哈

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第3张

  3. 将肉搅碎备用

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第4张

  4. 将所有的调料搅拌均匀

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第5张

  5. 加水调好，倒入肉馅中搅拌上劲

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌这样就差不多了，冰箱冷藏2小时就可以灌肠了

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第7张

  7. 在肉馅冷藏的时候，我们将肠衣清洗温水➕料酒泡发备用

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第8张

  8. 冷藏好的肉馅将肠衣套在灌肠嘴上就可以灌肠了哦，这个机器真的特方便，绞肉、灌肠一机搞定👍

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第9张

  9. 灌好啦，用缝衣针扎孔扎线。（扎孔是为了煮的时候不容易爆开）

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第10张

  10. 扎线后晾通风处吹干表面水分（冬天可以晾一晚，现在气温20度左右晾3～4小时即可）

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第11张

  11. 晾好的肠冷水下锅煮，水开后转小火➕凉水，撇去浮末。（⚠️：全程小火，注意控制水温，水沸腾就加冷水。要不水沸腾就容易煮爆）煮25分钟左右捞出就好。

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第12张

  12. 晾凉后剪掉扎的线打包好，冷冻保存，想吃就拿出来加热就可以吃

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第13张

  13. 加热方式：一点点油小火煎、微波炉、烤箱都可以哦。

    自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤图 第14张

小贴士

这个还可以做玉米味、黑椒味、香菇味的，只需加入这些配料就可以。

Tags：玉米 儿童 小烤
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