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自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.56W
自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图

用料  

肉 适量
羊肠衣 适量
玉米、黑胡椒 适量
盐、鸡精、白糖 适量
料酒 适量
蚝油、老抽、生抽 适量
绳子 适量

自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法  

  1. 准备食材

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第2张

  2. 先冰一碗自来水备用

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第3张

  3. 羊肠衣是网购的，我做的量少，只取了一小节出来，洗干净外面的盐，灌水个四五遍洗里面，然后就倒料酒或者白酒泡三四十分钟去腥

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第4张

  4. 肉洗干净，切条再切颗颗，我个人是喜欢大颗粒的，所以我没有剁碎，喜欢细腻的就剁碎或者绞肉机给安排上

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第5张

  5. 玉米我也没切直接一颗颗的

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第6张

  6. 肉切好后就调味（我这里用的黑胡椒是现捣碎的，不喜欢的可以不加）

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第7张

  7. 顺着一个方向搅拌，一直搅拌，冰箱提前备好的冰水分三次加入肉馅里，这样吃起来不柴，一直搅拌到起丝觉得搅拌的很吃力就好了，有些人这一步会加玉米淀粉，吃起来更Q，喜欢的就加

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌好后倒玉米再一起搅拌均匀就可以开始灌肠了

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第9张

  9. 洗干净的羊肠衣慢慢的套在灌肠器上然后在末尾打个结（没有灌肠器的就用瓶子自制一个，不会的百度搜一搜）

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第10张

  10. 灌肠器装肉开始灌了

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第11张

  11. 一边挤压肉一边手把肠衣往外拉

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第12张

  12. 灌好后的样子，不要灌的很满，要保留一些空间煮的时候才不会爆开

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第13张

  13. 用绳子绑成自己喜欢的长度，同样也不要挤的圆鼓鼓一小条，不然到时候下锅容易爆，绑好后，每一节上面都用牙签插多几个小孔，便于排气（切记不要太满，不然爆开一锅煮汤了😄）

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第14张

  14. 冷水下锅，小火，一直保持小火，不能让水开（小火、小火、小火）

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第15张

  15. 就这样的状态煮四十分钟，煮到肉肠浮起来就好了

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第16张

  16. 煮好后拿出来晾凉一下把绳子剪掉，想要吃煎的就下锅或者烤箱煎烤一下

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第17张

  17. 我做的这个肠会偏软，肉虽然大颗但是不硬很嫩，全靠加水那一步和搅拌，喜欢的可以试着做起来🤗

    自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第18张
Tags：玉米 肉肠 简单又易做
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