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酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.68W
酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图

用料  

牛肉 500克
土豆 2个
0.5根
6片
八角 2个
香叶 6片
桂圆 5颗
肉桂 1根
洋葱 0.5个
8瓣
豆瓣酱 10勺
胡萝卜 1根

酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法  

  1. 先把牛棒骨/牛肉,用水,葱,姜片,泡2-3个小时,根据个人时间选择,然后放锅里用清水煮10分钟,把血沫捞出,切记不要煮长时间,因为待会儿要用黄豆酱进味道,汤不要扔,待会备用。

    酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图 第2张
  2. 准备好调料,姜末,蒜末,洋葱末,这个是要炒油用的,剩下的是炖的时候用的。重要的是,姜末蒜末,花椒炒完扔了,然后再炒洋葱末,然后放黄豆酱,让他们融合到一起

    酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图 第3张
  3. 放牛大骨/牛肉,让酱与他们充分融合

    酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图 第4张
  4. 把香叶等调料放进去,蒜放几个整瓣的,切记,用刚才炖牛肉的汤,大火开锅,要放点冰糖其实更好,小火慢炖1-2小时。

    酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图 第5张
  5. 最后留点汤,泡,别问香不香,孩子最少能吃两碗饭。

    酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图 第6张
  6. 照相角度不好,但真的香

    酱炖牛肉,牛大骨,孩子爱吃的做法步骤图 第7张
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