宝宝辅食：日式窜丸子

一般的丸子用糯米做会比较好，Q又弹糯，但是吃多不好消化；今天的丸子是用土豆和土豆淀粉做的，一样的QQ弹糯，但是妈妈一点都不用担心宝宝不好消化。
做成小甜品或者煮汤都很棒，快快给馋嘴的小宝贝试试吧~
适合年龄：12个月以上
难度：易
用具：煮锅、砧板、刀
小芽营养问答
土豆营养价值：
土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都要比米粥高，易于被人体所消化。还含丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。
刚开始给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化。
土豆泥做起来非常简单，不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。
注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，含有生物碱甙（龙葵碱），容易造成食物中毒。

用料  

宝宝辅食：日式窜丸子的做法  

1. 土豆清洗干净去皮后上锅蒸熟。

2. 蒸熟后的土豆用勺子碾成泥（用料理机也可以）。
   》如何判断土豆是否蒸熟：用筷子戳土豆，比较容易戳进去就熟了
   》用勺子把土豆碾成泥要趁热碾，这样比较好成泥

3. 土豆泥中加入土豆淀粉搅拌成絮状，然后缓慢倒入水，水一定要慢慢倒入，不一样的土豆含水量不一致，最后要加的水也不一样，一直到可以揉成光滑的土豆淀粉团，可以较好搓成圆子为止。

4. 直接揪成一小团一小团，然后用手掌搓圆，直径差不多2cm左右的圆球。

5. 准备一个汤锅，加入水，将水烧开，倒入步骤4中准备好的土豆球，放入后用勺子搅拌下，防止黏在一起，煮至土豆丸子漂浮在水面上即可捞出控水备用。

6. 稍稍晾凉，然后用棒棒糖的棒棒或牙签串成串儿。不能放凉太长时间，能上手就直接操作，冷了口感会稍稍变硬。

7. 取一个碗，在碗里放入一小勺土豆淀粉，倒入10g左右的凉白开搅拌成均匀粉浆。在汤锅中倒入80g左右清水，小火，此时加入一点红糖，然后将步骤6中化开的粉浆倒入锅中，一边倒一边不断搅拌，慢慢就会变出均匀细腻的芡汁啦，最后的芡汁是较易流动的，不能太浓稠。
   勾芡用玉米淀粉或者藕粉都可以哈

8. 丸子上均匀的挂上芡汁液。甜甜的QQ的一串一串的，好好吃。宝宝吃的时候妈妈要看下小心签子不要扎到宝宝哈。

小贴士

》不想做芡汁，丸子做好直接蘸芝麻酱或者番茄酱也很好吃哈
》加些青菜、虾皮做成丸子汤也很棒。