吹爆这个韩式炸鸡｜甜辣酥脆‼️鲜嫩多汁‼️
来自星星的你🌟同款韩式炸鸡，在家轻松做，按照这个配方做的炸鸡，超级酥脆‼️外酥里嫩‼️
一口咬下去满满的汁水😋新手小白也可以大胆尝试👀
用料
| 鸡翅中 | 11只 |
| 全脂牛奶 | 300g |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 鸡蛋🥚 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 100g |
| 高筋面粉 | 100g |
| 盐 | 1勺 |
| 植物油 | 300g |
| 蒜🧄 | 2瓣 |
| 植物油 | 10g |
| 灵魂酱汁材料： | |
| 韩式辣酱 | 100g |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 玉米糖浆 | 1勺 |
| 雪碧 | 5勺 |
| 装饰材料： | |
| 黑白芝麻（熟） | 适量 |
No.126韩式甜辣炸鸡的做法
鸡翅洗净控干水分
加入300g全脂牛奶➕1勺黑胡椒粉
戴上手套用手抓捏均匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏2⃣️小时以上…
这个时候我们先来调个灵魂酱汁咯～🤓我买的是韩今辣酱哦～
100g韩式辣酱➕1勺番茄酱➕半勺黑胡椒粉➕2勺蜂蜜➕1勺玉米糖浆➕5勺雪碧 来搅和搅和鸭～🥳
从冰箱拿出鸡翅倒掉里面的所有牛奶 打入两个鸡蛋
继续戴上手套抓捏均匀
高筋面粉100g➕玉米淀粉100g➕1勺盐混合 搅拌均匀
挖5勺混合好的面粉放入鸡翅中
用手抓捏均匀 像如图这样⬆️浆一样的状态就可以了
拿筷子夹一只鸡翅放入剩下的面粉中
让鸡翅每个地方都能包裹上面粉
其余的鸡翅同以上方法一样全部包裹好
锅内倒入300g植物油 开小火 用筷子试温 看到筷子周围有小气泡冒出 代表6成油温差不多可以将鸡翅下锅啦
将鸡翅下锅 炸至周围的皮变的牢固呈鳞片状
全部捞出
再开大火将剩油再加热至沸腾 继续将鸡翅复炸第二次～
炸至颜色呈金黄色再捞出
准备2瓣蒜 切成蒜末
平底锅锅内倒入10g植物油 开中小火 加热至微微冒烟 倒入蒜末 翻炒爆香
倒入调好的韩式甜辣酱
继续中小火加热至沸腾冒泡
倒入鸡翅
小火翻炒大约5分钟 中途要不停的翻面 上色均匀 最后撒上适量的黑芝麻或者白芝麻
出锅啦～
真的是太太太太太香啦😋
我要开动啦
外脆里嫩 完美‼️
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