东北小茉莉住下沙时经常光顾一家韩国餐厅,老板是韩国人,菜品地道美味,泡菜炒饭是每次必点,店里会给搭配菠萝丁和水煮花生小菜,也是绝配了,和老板娘熟了之后,她教了我泡菜炒饭的方法,大家按照这个方法做,简单快手,妥妥的好吃!
用料
香油 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
泡菜 | 适量 |
泡菜汁 | 小半碗 |
猪肉丁 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
韩餐厅主厨亲授泡菜炒饭的做法
准备食材:米饭、鸡蛋、香油、猪肉切丁、泡菜稍微挤下汁之后切丁、泡菜汁准备半碗(我都是去超市买散泡菜的时候和阿姨多要一些)
香油起锅!(一定要用香油哦,这样才好吃) 肉丁炒变色。
加入泡菜丁,炒出香味。
下米饭,稍微炒均匀之后加泡菜汁,再炒匀就可以出锅啦!
这时可以煎个蛋,不要太熟哦(不想吃蛋的这一步可以省略)
下面是装盘,把炒饭装到小碗里压平
再把米饭扣在盘子上(会变成圆润的馒头形状状),上面放煎蛋,香喷喷的泡菜炒饭就完成了!
小贴士
1.一定要用香油起锅。
2.这道菜不放盐,因为泡菜和汁本身就有咸味的。