用料
拉面拉条子的做法
盐放入面粉里,一边搅拌一边加入水,搅拌成光滑的面团,盖盖醒面30分钟面板放一些油揉面,揉面5分钟,再醒面30分钟一共重复醒面3次然后切成几块,搓成长条,涂上油盘成圈,盖保鲜膜醒面30分钟也可以擀成饼,切宽条,刷油醒面,下锅前抻长。宽面条,适合做油泼面。水烧开,开始拉面,拉成想要的粗细即可,下锅煮2分钟就好,出锅过凉水更筋道。
粗细自己看着拉
筋道,滑溜!