【极简版】用了大半天的时间跑遍了多伦多西部的每一家亚洲超市、华人超市、韩国超市、韩国食材批发店都没有买到朋友推荐的韩国猪骨汤料包,感叹多伦多北部人民好幸福的同时解锁了韩国猪骨汤的技能。半个月之后终于买到了那种料包,结果发现还是自己做的更好吃😋
用料
猪骨 | |
韩国豆瓣酱 | |
韩国辣酱 | |
辣椒粉 | 不要太细的 |
黑胡椒粉 | 不要太细的 |
蒜泥或蒜粉 | |
鱼露 | 家人不喜欢。只放过一次 |
洋葱 | 四头 |
土豆 | 四个 |
韩国猪骨汤的做法
猪骨焯水打去血沫
把所有调料放在锅里,猪骨放进锅里,放水没过猪骨。开火炖。我喜欢用高压锅,这样剩在骨头上的肉更容易酥烂。当然铁锅慢咕也行就是费时间还要盯着锅别烧干了。高压锅36分钟就好了。
新来一口锅,切好洋葱铺在锅底,切好土豆滚刀块儿铺在洋葱上。然后把之前炖好的猪骨汤倒在上边开火继续炖。期间感觉汤不够咸就加一点盐。直到土豆洋葱炖熟。
小贴士
解锁这道菜之后发现很多韩国菜真的离不开韩国豆瓣酱和辣酱。