米其林三星的海鲜南瓜羹

据说是米其林三星的菜谱，哈哈哈，咱也不知道是不是真滴，但是好吃是真滴！嫩滑的鸡蛋打底，南瓜泥微甜微咸，一口下去，山海全都有了！

用料  

米其林三星的海鲜南瓜羹的做法  

1. 两个鸡蛋打散，加入约1.5倍温水

2. 撇去浮沫

3. 锅中烧水，水开后，放入鸡蛋液，盖上盘子，大火蒸10分钟左右

4. 南瓜去皮切片

5. 洋葱切丁

6. 海虾去壳，保留最后一节虾壳，开背备用

7. 锅里倒入底油，放入南瓜片，洋葱丁，翻炒，加入适量清水闷煮软烂，出锅前加食盐等调味

8. 将煮好的南瓜，装入料理机，搅打成南瓜泥

9. 锅中再次烧水，将文蛤，海鲜焯水烫熟

10. 将南瓜泥铺在蒸好的鸡蛋羹上

11. 把海鲜摆上，装饰一下

12. 海虾蘸着甜甜的南瓜泥，更加鲜甜

13. 一勺下去，鸡蛋羹超级嫩滑！

14. 低脂营养，不长肉哦！

小贴士

零难度，海鲜喜欢什么就安排什么！