早上吃了鸡蛋灌饼加上又喝了果茶，卡路里有点超标，想着晚上不吃主食随便喝点汤吧，刚好冰箱有早上剩的半块豆腐。
用料
| 西红柿 | 1个130g |
| 金针菇 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆腐 | 半块230g |
| 盐 | 些许 |
| 生抽 | 一勺半 |
| 番茄酱 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 菠菜 | 1小颗 |
减脂低卡晚餐番茄金针菇鸡蛋豆腐汤的做法
准备好材料，洗好菜，豆腐西红柿切块，鸡蛋打在碗里放点料酒去腥。
切好的豆腐用开水焯两分钟捞出
打好的鸡蛋放到不粘锅里烙成鸡蛋饼一样，拿出来切成丝备用。锅底加少许橄榄油，油温热加入番茄煸炒，炒出汁加入番茄酱继续煸炒。
此时锅内番茄炒成碎碎的番茄酱时，加点水放入金针菇翻炒一会，没放太多水是因为这样金针菇更入味一些。
这个时候加入豆腐和适量水
水开放鸡蛋皮和菠菜煮几分钟就可以出锅了。
我做的两人份大概总共三碗的量，一锅总热量416卡，我就喝了一碗三百克，一碗总热量大概198卡。
一碗的碳水和脂肪都很低的，蛋白质含量也不错，很适合当做晚餐减肥，不放番茄酱也可以，我是比较喜欢酸酸的味道。
小贴士
1.鸡蛋液里放一点料酒是为了去腥
2.不加耗油不加糖因为番茄酱有含糖，减肥还是最好不要吃含糖多的，所以做的时候可以不用番茄酱。
3.煸炒金针菇可以使番茄汁和金针菇充分融合，番茄味道更浓些
4.豆腐焯一下为了去豆腥味
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