每每看见电视剧里一大桌人围着火锅其乐融融的样子，我就会思念着那令我魂牵梦绕的重庆火锅。作为一个漂泊在异国他乡的重庆妹子，光看着嘴馋却不能体验那麻辣鲜香，妥妥的成为一种折磨。但是，这个折磨并不来自于缺乏火锅底料——在全球化的今天，一包正宗的火锅底料在千里外的他乡亦是轻松可得。最可怕的其实是来自于内心对火锅高热量，高油的恐惧，毕竟谁也不想自己幸苦跑一小时减掉的卡路里消失在几口火锅菜的口腹之欲中。咳，咳，本宝还是很有自制力的，在电视机里娇艳欲滴的红汤火锅镜头下，我坚定的发明了——Vera版无油麻辣烫。
嘘，这可以是我的秘密菜谱哦，拉勾勾，咱们保密！
用料
| 食料篇 *可自行发挥，必要条件——全部加起来不能超过家中大号米饭碗1碗量。 | |
| 混合鱼丸 | 5颗 |
| 小段年糕条 | 4条 |
| 金针菇 | 两厘米直径量 1把 |
| 火锅肉片 | 4片 |
| 厚豆腐 | 1块切片 |
| 调料篇 | |
| 芝麻酱 | 1汤匙(约15毫升） |
| 花生酱 | 1汤匙(约15毫升） |
| 白醋 | 1汤匙(约15毫升） |
| 生抽 | 1汤匙(约15毫升） |
| 辣椒粉 *用量请根据自身嗜辣程度自行调节。 | 1汤匙(约5克） |
| 花椒粉 *用量请根据自身嗜麻程度自行调节。 | 1/2茶匙(约1克） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 汤料篇 *汤料量取决您所选食材的吸水性，若选用不太吸水食材则1000毫升足以。 | |
| 水或无油无盐高汤 | 1000-1500毫升 |
减肥佳品之无油麻辣烫的做法
❥高汤或水烧沸后放入所有食料直到煮熟
❥将调料篇所有材料混合均匀
❥把食料从锅中捞出稍稍沥干后放入调料中，拌均
摆盘，吃饭！搭上一碗白饭是绝配哦。
小贴士
❥ 建议午饭吃呢，在减肥又想要吃火锅的你，再也不用担心胖啦！
❥ 花生过敏的同学可以用杏仁酱或一小块豆腐乳代替花生酱。
如果喜欢，请关注我的微信公众号：vera_miracle
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