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不用冷冻的超绝炸薯条

栏目: 肯德基 / 发布于: / 人气:2.87W
不用冷冻的超绝炸薯条的做法步骤图

疫情期间研究了很多囤菜技巧，这个薯条现切现洗现炸，无需冷冻外脆里软，复炸一样脆！做多了可以冻在冰箱囤货，实现薯条自由

用料  

土豆 1斤1个的越大越好，最少一个
玉米淀粉 200克以上根据薯条量调整
油 半锅
盐 盐瓶撒

不用冷冻的超绝炸薯条的做法  

  1. 大个的土豆我用了3个，切手指粗厚一点的长条，放盐水里洗第一遍，水倒掉

    不用冷冻的超绝炸薯条的做法步骤图 第2张

  2. 清水再洗两遍，洗掉表面淀粉，直到水不浑浊。煮热水一锅，水开后薯条放下去大火煮2分钟，迅速捞起过凉水，后取出用厨房用纸吸水擦干。

    不用冷冻的超绝炸薯条的做法步骤图 第3张

  3. 盆里放擦干的土豆条和玉米淀粉，端起盆颠，直到每根土豆条都沾上厚厚一层淀粉

    不用冷冻的超绝炸薯条的做法步骤图 第4张

  4. 半锅油加热至冒泡，开中火炸2分钟不能一次放所有薯条，大致量如图。油需要没过薯条，不可翻动，不可用铲子拨动，直到用筷子触碰表面脆了后再用铲子或筷子翻动。炸好后装盘趁热撒盐

    不用冷冻的超绝炸薯条的做法步骤图 第5张

  5. 吃不完的放进冷冻，下次再吃

    不用冷冻的超绝炸薯条的做法步骤图 第6张

小贴士

1. 开水煮2分钟立刻捞起过凉水，不能超过3分钟，否则土豆会烂
2. 淀粉不能用木薯淀粉！最好还是玉米淀粉或土豆淀粉

Tags：超绝 炸薯条 冷冻
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