土豆泥不是餐桌上的主角
却是我生活中的主角
去除油腻和繁杂
一份精致的小点呈现在眼前时
也会突然对美食有怦然心动的感觉
这就是土豆泥赋予我们一瞬的感动。
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
青瓜 | 半根 |
黄油 | 小盒 |
火腿 | 半根 |
沙拉酱(丘比) | 适量 |
牛奶 | 2汤匙 |
日式和风土豆泥的做法
土豆、鸡蛋、胡萝卜冷水煮,水开后取出胡萝卜和鸡蛋备用。
土豆去皮,分段继续煮至熟。
胡萝卜切碎,小一点。
青瓜火腿切碎。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄加沙拉酱加一点牛奶,制作蛋黄酱。(用打发器稍微打融合)
趁热趁熟取出土豆压成泥。待无颗粒之后就会变绵密。将一小盒黄油,胡萝卜、青瓜、火腿、蛋白丁顺时针拌匀。还可以加一点洋葱,看个人口味,本人不吃洋葱。冷之后加蛋黄酱。(后来又改了种方法 趁热黏完土豆泥 ,把所有备料都加进去 趁热)也很好吃
冰箱冰一会,挤上丘比沙拉酱即可。
小贴士
1、土豆泥要煮熟,筷子一插就软。
2、煮熟鸡蛋土鸡蛋建议多放1个。