与学生一起上完周末的课,看书,玩猫咪,阳光软软的午后,想吃一份软软的菜,有一颗软软的心…
用料
鸡蛋 | 2个 |
口蘑 | 8个 |
鲜香菇 | 8朵 |
味噌 | 15克 |
味淋 | 5克 |
大蒜 | 2瓣 |
水或牛奶 | 20克 |
木鱼花 | 一把 |
海苔碎 | 1把 |
白芝麻 | 10克 |
车打芝士片 | 1-2片 |
日式芝士双菇滑蛋的做法
准备材料
鸡蛋打散。加入一小勺盐,5克味淋搅均。
提味,去腥。(味淋可用料酒加蜂蜜替代。)
香菇,口蘑洗净切片。
在切菌类时,可同时烧小半锅水,估计能没过菌类的高度即可。
菌类片放入烧开的水中,断生,去味儿。
用漏勺舀出,放在盘中待用。
一大瓣蒜切条或丁,嘻(๑• . •๑)按自己的喜好来。适量热油炒出香味儿。
将淖过水的菌类倒入锅中,用小碗将15克味噌,20克水或牛奶混合,搅均放入锅中翻炒,1-2分钟后取出装盘。
装盘。
在锅中热油,放入蛋液,略翻拌至图中的程度。
滑蛋从锅中铲出,盖在菌片上。
取1-2片芝士。一抓木鱼花,海苔碎。
简单的搅拌。
开始享用简单的小幸福叭。