时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 食用油 | 15g |
| 海鲜菇 | 100g |
| 蟹味菇 | 100g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 剩米饭 | 200g |
| 搅拌鸡蛋用料 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 水 | 25g |
| 盐 | 2g |
双菇滑蛋饭的做法
鸡蛋内加入水淀粉，搅打均匀，备用。鸡蛋一定要挑新鲜的。
大火加热炒锅，倒入油，放入两种蘑菇，翻炒至有金色的边缘。这样是为了让蘑菇内的水份蒸发掉，同时激发出蘑菇的香气。
转中火，倒入混合好的蛋液，用铲子小心的轻推蛋液，让锅内的蛋液底层成熟，上层半熟，即可出锅。
趁热将滑蛋盖在热米饭上，撒上香葱末更美味。上层的鸡蛋是半熟的，会让整个拌饭非常嫩滑。
小贴士
滑蛋饭，为了滑嫩有一部分鸡蛋是半熟的，不能接受就不要看了，但是不要喷这个菜谱啊。
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