容貌艳丽,气质清甜,口味丰盈,一生经历过性转换与姐弟恋,牡丹虾就是这样不一样的软萌甜。
肉体用来刺身最是令人欲罢不能~
华丽而硕大的虾头,加点昆布木鱼花,再切块豆腐,味噌汤是极好的。
用料
BC牡丹虾 | 按食量准备 |
纯净水 | 适量 |
冰块 | 一盘 |
柠檬 | 半个 |
山葵酱 | 适量 |
刺身酱油 | 适量 |
艳若朝阳——虾届软萌甜牡丹虾刺身的做法
从冷冻牡丹虾提前放入冷藏 进行自然解冻~同时,提前在冷冻格放入一盘纯净水冻成冰盘备用,也在冷藏中放入另一些纯净水备用。
解冻成功后,虾虾恢复艳丽容颜,身体变得舒展而柔软,就可以小心的去壳,一定要非常小心处理尾部,别问我为什么知道<(`^´)>
接着用冷藏后的纯净水流动轻柔清洗粉粉嫩嫩的娇弱虾身,沐浴过的虾虾记得轻柔的用厨房牌纸浴巾帮它稍微搽干身体。
这时,就该轮到晶莹剔透的冰盘君闪亮登场了
将贵妃出浴后的牡丹虾,依次摆在冰盘上,用刺身灵魂之一柠檬切小块摆放旁边,怎么好看怎么摆~
那是不是还有灵魂之二呢?别急
山葵酱君正在根据构图情况,俯瞰着想自己该点缀降落在哪一块版图
接着灵魂之三要出场了,请把刺身酱油满上……
好啦,相聚是缘,一定要拍摄大合照~
繁文缛节搞完了,开吃,开吃!
小贴士
1、冷藏解冻比较缓慢,但好处是保护了虾肉的质感;
2、低温是吃刺身的关键,所以,冰盘 加清洗用冷藏水,讲究的是保持口感,以及好看~温度高虾肉容易涣散失神;
3、灵魂三部曲一定要选优质的 ,柠檬不要省,去腥提香;
4、摆盘尽量好看,毕竟生食,精美器皿加良好氛围,会更有安心感~