还是那句话
真的喜欢吃就不要怕麻烦
食物真的可以治愈一切～
这个方子来自于Masa叔
后期自己也有调整
因为我不吃海鲜（个人对腥味敏感些）
但也要补充海鲜的营养
这个昆布➕木鱼花的高汤味道可以接受
也推荐给接受不了海鲜的姐妹们
大家也尝试一下
相比便利店里的味道要浓郁些～
用料
| 日式高汤： | |
| 昆布 | 10g |
| 纯净水 | 1000g（1L） |
| 木鱼花 | 10-20g（吃不了腥味少放） |
| 关东煮汤底： | |
| 味淋 | 一大勺 |
| 清酒 | 一大勺 |
| 日式酱油或海鲜酱油 | 一大勺 |
| 盐🧂 | 3-5克 |
| 关东煮食材： | |
| 白萝卜（必备） | 半根或1根 |
| 丸子类 | 看自己喜好 |
| 魔芋、烤豆腐 | 这些也可以 |
| 韩国鱼饼 | 2张（切片备用） |
おでん🍢关东煮（日式高汤版）的做法
昆布上面的白霜不要洗掉，昆布与海带性质不同，不可代替。
昆布用纯净水浸泡30分钟以上，然后中小火煮10分钟，千万不要让锅中的水煮沸。十分钟之后转大火煮沸马上把昆布捞出，放入一包木鱼花。
白萝卜表面切十字花，不要切太深，把萝卜圆圈边的皮削掉，这样在煮的时候不容易碰撞变烂。清水煮萝卜10分钟，捞出过凉水去掉浮沫。
昆布捞出之后，沸水中放入装好料包的木鱼花，煮1分钟焖三分钟，让木鱼花入味。（木鱼花我是放在调料包里了）这样过滤高汤的时候可以不用双层滤网。
砂锅上放置滤网和过滤布，过滤高汤。
调料图四合一，味淋、清酒、海鲜酱油（可买日式酱油）、各一大勺，盐适量，自己尝一下，适合自己的口味即可。清淡些最好。
调制好的高汤加入萝卜和各种丸子鱼饼。煮至开锅五分钟，丸子变大一倍浮起来，鱼饼也软烂有嚼劲即可。
一锅日式关东煮，在下雨的天气里，真的是好温暖的。即便不是冬天，我也想在每个季节都要拥有。
小贴士
日式高汤比例可以自己调整
这个配比就是10g昆布➕1L水➕20g木鱼花
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