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黄油炒毛豆（简易-日料居酒屋版本）

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:1.62W
黄油炒毛豆（简易-日料居酒屋版本）的做法步骤图

之前在天津的一家居酒屋吃过，吃过之后感觉很惊喜，以前都是吃烧烤店那种水煮的，不能说哪种更好吃，毕竟水煮的需要的佐料还是蛮多的但这个当下酒菜也很不错，简单好做味道也很香醇，回来之后没有搜到方子，我尝试复刻，也做了几次，现在把做法分享上来，感兴趣的可以试试哦

用料  

盐 适量（下酒的话可以多一点）
黄油 一小颗
毛豆 300克
生抽 1勺
食用油 一小勺

黄油炒毛豆（简易-日料居酒屋版本）的做法  

  1. 1⃣️清水➕盐搓洗毛豆

    2⃣️用清水煮毛豆，放一小撮盐几滴食用油（为了让毛豆绿一点）
    想吃脆的-开火水开下毛豆五分钟
    爱吃软的就多加几分钟
    看个人喜好

    3⃣️捞出毛豆，炒锅下一小勺食用油，油热下毛豆翻炒煸香

    4⃣️转小火，放入黄油翻炒煸香，倒生抽

    5⃣️出锅前放盐，翻拌均匀关火

小贴士

黄油和生抽加入的时机要注意，锅内温度别太高，不然还没翻炒就糊了
生抽下进去肯定会有点焦糊粘底的感觉没关系，不要加水，不要加水。
煮毛豆的时间按照自己平时喜欢吃的软硬来调整
黄油量我喜欢多一点，那种便捷装的一小盒黄油每次我会加两盒
但只放一盒其实刚刚好啦
出锅前放盐 我不会翻拌的超级匀称 有一些盐颗粒也是增加风味（可能我有病）
很适合搭配嗨棒或果酒、啤酒，白酒当然也不是不行
感兴趣就尝试，不要喷我

Tags：日料 黄油 毛豆 黄油炒毛豆简易日料居酒屋版本 简易 居酒
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