英式鄉村烤雞

英國菜和細膩無關，和簡易操作密切相連。若想省事，一道鄉村烤雞解決味蕾和胃餒。

用料  

英式鄉村烤雞的做法  

1. 烤盤一隻，舖如蘑菇，土豆胡蘿蔔切塊混入，加入混合香草料。

2. 把烤雞架子放在混合蔬菜上。（有合適的烤雞工具非常重要。）

3. 把用鹽和黑胡椒碼好味的雞放在烤架上。
   

4. 覆蓋錫紙。不用封死，留空隙，好讓蔬菜的熱氣蒸發。上下火180度，烤90分鐘。
   

5. 揭開錫紙，200度風火烤20分鐘即可。

6. 把蔬菜和雞裝盤上桌，好好享受吧。

小贴士

這道菜的精髓是烤盤裡的蔬菜，吸收了雞油、雞汁的精華，又烤乾了多餘的水分，由於沒有另外放鹽，蔬菜完全可以當飯吃。