英式乡村派Cottage Pie

用料  

英式乡村派Cottage Pie的做法  

1. 洋葱，胡萝卜，西芹切成小粒，蒜切碎，百里香去梗

2. 橄榄油炒香洋葱碎，变色透明后加入牛肉馅，炒至变色加入少许红酒，略炒几分钟散散酒气，加入蒜瓣，胡萝卜，西芹和番茄膏，翻炒均匀
   

3. 加入英式甜酱油，牛肉高汤，百里香，黑胡椒，翻炒均匀，中小火炖煮一个小时左右至汤汁浓稠，基本看不见汤汁。

4. 馅料晾凉一点后装入烤箱可用的容器，不要加满，上面要盖土豆泥，土豆泥里加了黄油和淡奶油。

5. 盖上土豆泥后用刮刀抹平，再用叉子划些道道出来，放入预热好的烤箱200度烤30到40分钟至表面金黄就可。