一道很简单的鹅肝牛排炒饭,应该不算很难的吧。
用料
牛排 | 2块 |
黑胡椒 | 半勺 |
盐 | 10克 |
黄油 | 10克 |
鹅肝块 | 5小块 |
芦笋 | 20根 |
米饭 | 3碗 |
生抽酱油 | 3汤匙 |
煲仔饭酱油 | 2勺 |
植物油 | 20克 |
蒜 | 3-4瓣 |
意大利稠醋 | 3勺 |
香椿苗 | 1把 |
鱼子酱 | 10克 |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
蛋黄酱 | 80克 |
玉兰菜 | 4颗 |
山葵沙拉酱 | 3勺 |
鹅肝牛排炒饭的做法
准备食材,玉兰菜是额外蘸酱吃。
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小贴士
鹅肝不能放在锅里一通哐哐哐瞎炒,最后时刻另起一平底锅煎好后,铺在牛排米饭上,再淋上意大利稠醋解腻。平底锅煎完牛排后可以煎个芦笋,再来一个玉兰菜沙拉,就完美了。