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【熙惠】海鲜意大利面

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:2.77W
「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图

熙惠的海鲜意大利面，吃一次爱一次～～

用料  

意大利面（或贝壳面） 2人份
樱桃番茄 6-8颗
洋葱 1/4个
蒜头 2-3粒
蛤蜊 10个
淡菜 4个
小鱿鱼 1只
虾（中型） 2-4只
其他贝类海鲜 2只
橄榄油 20g
黄油 15g
白葡萄酒 15g
海盐 适量
迷迭香（可不放） 一小撮
辣椒（可不放） 1个
冰糖粉 5g/1茶匙
水

【熙惠】海鲜意大利面的做法  

  1. 准备食材

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第2张

  2. 主锅加水1000g，8分钟/varoma/小勺煮开，放入意大利面或贝壳面，橄榄油5g-10g，盐一茶匙，继续设定10分钟（视包装提示调整）/varoma/小勺反转。时间到把汤倒在一个容器备用，面倒入网锅冷水过一遍备用。

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第3张

  3. 清空主锅，将洋葱蒜头放入主锅，5秒速度5切碎，刮刀棒刮倒底部，加入切成一圈一圈的辣椒（可不放）、橄榄油15g，3分/varoma/小勺反转。放入一切四的樱桃番茄，2分钟/v/小勺反转，放入海鲜（此处注意，如果量多，请把大的贝类放入网锅，淡菜量少直接放入主锅，煮时注意是否卡住刀头）、白葡萄酒、黄油、迷迭香、海盐、冰糖粉3分/v/小勺反转。

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第4张

  4. 注意：量多可以将海鲜放网锅煮以免卡住

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第5张

  5. 加入刚刚备用煮意面的汤，（喜欢汤汁多多加一点。喜欢浓郁只需20g左右），设定约5分钟/varoma/小勺反转（以煮开为合适时间，贝类一般5、6分钟可熟），最后1分钟加入煮过的意大利面。

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第6张

  6. 分装两个草帽碗，黑胡椒、香菜点缀

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第7张

  7. 变化：最后一步不放面，就是一道浓郁风味的海鲜汤

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第8张

  8. 变化：煮意面最后5分装时上蒸芦笋，可作装盘点缀

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第9张

  9. 汤汁真的很鲜美喔！

    「熙惠」海鲜意大利面的做法步骤图 第10张
Tags：海鲜 意大利 熙惠 熙惠海鲜意大利面
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