『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤

这款浓汤非常的省事，它不用炒制或炖煮，而是将菜花和一些简单的食材烤香，是一款充满营养而低碳水的浓汤食谱。
大蒜和花菜能够完美地搭配在一起，孜然、黑胡椒、盐等互相配合，提升了风味。
做好后它的口感柔滑，呈奶油状，咸鲜，有点甜，有点坚果的香味。你可以用一朵烤花菜、坚果、迷迭香、玉米脆片来装饰它，让一起用餐的人心情愉悦。

如果你喜欢更丰富的口味，可以添加一点点烤培根、或者磨碎的乳酪、烤榛子等等。
:-D

用料  

『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法  

1. 烤箱220℃预热。
   菜花洗净泡盐水，沥干后切小朵 放在烤盘上。
   淋上橄榄油，拌入孜然、欧芹、盐和黑胡椒。

2. 用刮刀或者手在烤盘中拌匀。

3. 洋葱对切，保留外皮，切面抹少许油放在烤盘上。
   蒜瓣不要剥皮，淋少许油脂，用锡纸包好。
   *烘烤时能保留住香味和水分，而且烤后会更容易剥皮。

4. 220℃ 烤大概20分钟，直到花菜的边缘变成金棕色。
   *烤的时候超香的~

5. 无咸味的蔬菜高汤2-3杯（480-720ml）或者水中加入1小勺鸡粉。
   *用高汤质地会更浓稠丝滑，口味也会更醇厚，用水的话会更清淡、精致。
   *根据自己喜欢的稠度，添加2或者3杯水量。

6. 挑出几朵漂亮的菜花作为装饰，其他的烤菜花丢入破壁机；洋葱和大蒜去掉外皮，丢入破壁机。

7. 倒入高汤或者水，搅打1分钟至均匀，按照自己的浓稠度可以再加些高汤或者水。

8. 倒入碗中，装饰~

9. 这样的浓汤配烤酥的法棍切片或者松脆的饼干也是很赞的~

小贴士

洋葱可以选择黄洋葱或者白洋葱，区别是：
黄洋葱本身味道温和，使用黄洋葱的口感更浓滑；
白洋葱更清脆清爽，更有甜味。