大概两分钟就可以煎好的法式羊排,像逗号一样小小一块。每一根大概100克,很多减肥食谱里都有它,热量可控,非常适合减脂期间食用啦。
用料
法式羊排 | 200克 约2根 |
西兰花 | 半朵 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 半根 |
香煎法式羊排的做法
缓化羊排,自然缓化约需30分钟左右,工作忙的话可以提前拿到冷藏室自然缓化。
焯一下切好的西兰花、胡萝卜片。
锅内放植物油,热锅冷油,大火放羊排,迅速缩水,改中火。羊排每面煎制20秒左右,翻面,煎制总时长依据个人喜好减少或者增加就可以,全熟大概需要3分钟左右。
羊排快熟时,加入洋葱、西兰花、胡萝卜煎制,撒黑胡椒粉、孜然粉、食盐即可食用。
小贴士
1.羊排可以提前缓化,如果觉得有血水的话,可以缓化后冷水浸泡15分钟左右去除血水。
2.如果是第一次做,可以小火慢煎,别一下子大火让羊排糊掉了。