芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌

用料  

芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌的做法  

1. 芦笋洗干净，切留芦笋尖端

2. 净锅内加入水，水开之后放些盐和少许油，放入芦笋尖焯水，约15秒捞出待用

3. 牛肝菌洗干净，一切为二待用

4. 起锅，锅内放植物黄油，炒至溶化，加少许面粉炒匀，加奶油、素上汤、百里香、海盐制作成奶油沙司酱汁

5. 起锅，锅内放初榨橄榄油，放入牛肝菌煎，小火慢慢煎熟撒少许海盐

6. 取盘，放入步骤（4）的奶油沙司酱汁，放入步骤（2）的芦笋，在芦笋之上放步骤（5）的牛肝菌，最后用圣女果、大白菜丝点缀即可