牛肝菌奶油酱风味菲力牛排

菲力牛排（filet mignon）位置在牛里脊的“尖儿”上，形状是一个萌萌哒小圆厚饼。这是牛身上最昂贵的位置，也是最美味的位置，既极致鲜嫩，又滋味十足。

用料  

牛肝菌奶油酱风味菲力牛排的做法  

1. 从冰箱拿出菲力牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

2. 3大勺室温软化的黄油、1大勺剁碎的牛肝菌、1/4茶匙犹太盐混合均匀。

3. 照着图示绑好牛排。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，边烤边往上刷酱汁。三成熟时取下，晾5分钟，将剩下的酱汁浇上。

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