非常简单快手的海鲜炒意大利面
用料
| 意大利面 | 根据人头 |
| 黑胡椒碎 | 许多（根据口味） |
| 橄榄油 | 一大勺（比平时炒菜多） |
| 蒜 | 1头 |
| 西班牙红虾 | 12只 |
| 芦笋 | 12根 |
| 口蘑 | 10个 |
| 海盐 | 若干克 |
| 意大利香草碎 | 若干 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
西班牙红虾芦笋口蘑炒意大利面的做法
1、煮意大利面（水里加盐和一滴橄榄油）8-10分钟 根据自己想要的口感因为一会儿还要炒建议硬一点。
2、阿根廷红虾/黑虎虾剥皮开背留着虾头有虾油，但最好把虾头尖剪掉）放料酒腌一会儿，鲜口蘑切厚片，芦笋去皮切段，大蒜瓣切一刀
3、炒面：（建议用西式深平底锅）橄榄油（可以多一点因为一会儿要炒面）、大蒜瓣煎微黄，（可以放一到两个干辣椒）然后把虾码入锅内两面煎熟码到一侧（此时汤汁已经变成红色虾油汁，放一些海盐+黑胡椒碎。下蘑菇片煎差不多微软放入芦笋一起煎，（汤汁会变多）放入面条翻炒均匀，让汤汁和面条充分混合，再酌情加盐黑胡椒和罗勒碎/披萨草之类的香料 （我比较喜欢多点黑胡椒和罗勒碎） 等到感觉面汁微干又不会太干就可以出锅了 …
小贴士
1、推荐使用西式平底煎锅或者铸铁平底锅，不推荐不粘锅
2、还可以放入其他海鲜比如青口贝、带子、鱿鱼、三文鱼块等
3、这道菜没有番茄汁，红色是虾油炒出来的，所以一定要保留虾头
4、盐和胡椒请酌量加，个人比较喜欢多一些黑胡椒和意大利香草
5、意大利香草碎是混合的香料，里面有马郁兰、罗勒、红甜椒、迷迭香、牛至、欧芹、百里香 ，如果没有这么全，选择有的几种或者不加都可以。
6、可以放入西兰花，建议提前焯水
7、这个做法不炒面也可以做橄榄油煎蘑菇、蒜蓉煎虾球等，配烤面包也是可以的
（第一次写，没有拍过程，都比较简单的操作，不喜勿喷）
烹饪屋
