迄今发的菜单里配料最多程序最繁琐耗时最长对耐心最考验的一道。
用料
| 红洋葱 | 4个 |
| 姜咖喱 | 一大勺 |
| 小西红柿 | 一盒500g |
| 姜黄粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 香菜粉 | |
| 绿豆蔻 | 6粒 |
| 丁香 | 6粒 |
| 黑豆蔻 | 3个 |
| 八角 | 2个 |
| 月桂叶 | 6片 |
| 肉豆蔻粉 | 少许 |
| 大鸡腿 | 两只 |
| 法国酸奶油 | 三勺 |
印度腰果咖喱鸡的做法
红洋葱切碎 放锅 放橄榄油些许 煮至快变焦 搅拌使其不烧焦
加一大勺姜咖喱 继续搅拌 小火继续煮2-3分钟
加西红柿入锅里 搅拌；加一小勺盐 出一点水后 加一勺姜黄粉搅拌；加香菜粉 辣椒粉各一小勺 加孜然粉一大勺；搅拌 盖锅盖 最小火 煮 直到西红柿变软。大概三五分钟。加水大半杯。放一边。用电动搅拌机搅拌成泥。
备料 （豆蔻丁香八角这些）加橄榄油 中小火煮。把这些料和油倒入刚才完成的一锅泥中。搅拌。加月桂叶，肉蔻粉。最小火煮。加一杯水 酱稀释成汁的状态。
加入大鸡腿 浸泡入汁里 盖锅盖 小火煮。煮二十分钟后调成最小火。总共至少煮30-40分钟 等到肉从骨头中自动脱落的状态。（等待期间可以煮米饭和其他搭配的蔬菜）
腰果 手抓两把的样子 放入破壁机 粉碎 加入鸡腿锅中煮10-20分钟。（加入腰果粉末时候先把鸡腿拿出来 和汤汁搅拌均匀后 再把鸡腿放进去）
最后加酸奶油三勺 盐些许 自行加减调口味。（照例鸡腿先拿出来 搅拌均匀后 再放进去）
最后的最后 装盘加香菜碎叶 完成✅
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