混合做法咖喱牛肉

今天用一块上好的澳洲西冷牛排做了咖喱牛肉炖土豆，好吃的不行，关键耗时还不长

用料  

混合做法咖喱牛肉的做法  

1. 准备食材及配料调料，计量看用料明细及步骤说明

2. 1，腌制牛肉：两面分别撒上适量盐、胡椒粉、用油抹匀备用。

3. 2，土豆切滚刀、洋葱切丝，姜蒜切大颗粒

4. 3，先热锅热油，把腌好的牛排煎成七分熟，两面各一分钟，全程大火。

5. 4，煎好的牛排切块

6. 5，用煎牛排剩的底油放姜蒜、桂皮八角炒香

7. 6，炒香后加入洋葱炒香

8. 7，洋葱炒香再加切好的牛肉一起炒

9. 9，炒完牛肉再加土豆一起翻炒，同时加1/3盐

10. 10，土豆炒香后加开水，基本莫过土豆，同时加两勺生抽、一大勺咖喱粉，半勺辣椒面

11. 11，料加完后，转中小火盖盖焖煮八分钟

12. 八分钟后，土豆熟了，大火收汁，汁水保留菜的2/3

13. 起锅前撒点胡椒粉，起锅装盘

14. 微辣、浓香、咖喱味十足，配上米饭，妥妥的两碗饭

小贴士

如果买的是牛腩不适合这种操作，我这种牛排比较嫩，和土豆一起焖煮，土豆熟了，牛肉也熟了而且嚼的动！