之所以做咖喱牛肉,是被小贺同学妈妈的咖喱牛肉饭所诱惑,所有复刻了这道菜谱。
用料
牛肉 | 260g |
胡萝卜 | 1根(大) |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 3个 |
姜片(切细条) | 3片 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
香菜(可不用) | 1棵 |
咖喱牛肉的做法
准备材料。牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱切丁,姜切细条。
锅底放少许油,小火加热,依次放入蒜、八角、姜片、香叶,出味时,再倒入焯过水的牛肉(视频中,因为时间紧,没有焯水)
加少许生抽,使每块牛肉都上色时,喷料酒,加水,搁高压锅煮18分钟,捞出肉备用。
洋葱入锅,炒出香味,土豆和胡萝卜下锅一起炒。
稍变软,倒入已烧好的牛肉,加水和咖喱粉,炖20分钟 。
水要漫过1cm左右。
装盘后,撒芝麻,香菜装饰。
扣一碗饭,咖喱牛肉饭就完成了。