以下用量均为两人份
1量杯250ml
用料
| 印度香米 | 3/4量杯 |
| 洋葱 | 1个 |
| 四季豆 | 100g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1节 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香菜 | 1把 |
| 鸡腿肉 | 300g |
| 咖喱粉 | 1小袋 |
| 番茄酱 | 50g |
| 椰乳 | 200ml |
| 糖 | 5ml |
| 鸡精块 | 1块 |
| 盐 | 1大撮 |
| 水 | 1/4量杯 |
超级好吃的斯里兰卡咖喱鸡饭的做法
所用食材
1. 淘米电饭煲煮饭(3/4量杯印度香米，1.5量杯水)
准备食材:
1. 所有食材清水洗净
2. 洋葱切碎
3. 四季豆掐头，切成2cm小节
4. 蒜和生姜剁碎
5. 胡萝卜切成半月形小片
6. 香菜剁成小节
7. 鸡肉剁成2cm小块
8. 西红柿去蒂切块
大火热锅，锅底加橄榄油，炒鸡肉5-6分钟，倒出置于一旁。
中高火炒洋葱和胡萝卜4-5分钟至炒软。
1. 倒入蒜、生姜、咖喱粉、番茄酱，混合炒1-2分钟
2. 加入1/4量杯水、椰乳、西红柿、四季豆、糖、鸡精块，加一大撮盐，至水煮沸，调至中火煮6-7分钟
倒入鸡肉，混合煮至酱粘稠
盛饭，将酱汁食物浇在米饭上，撒上香菜，拌匀开吃。
原食谱
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