一直很喜欢咖喱，不管是咖喱牛肉，咖喱土豆，咖喱鱼蛋，觉得咖喱独特的味道真的太吸引我了。这道咖喱什锦鸡就是一道下饭神菜，我们家称它为“饭扫光”哈哈哈哈
用料
| 咖喱 | 2块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡 | 半只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
超级下饭的咖喱鸡的做法
准备好材料，鸡切成小块
把鸡肉放进沸水抄一下，去血水
土豆，红萝卜洋葱切块，也可以根据个人喜欢，然后鸡肉捞出过一下冷水，沥干水分
油温8成放入姜片鸡肉翻炒，放入料酒，蚝油，生抽，豆瓣酱，咖喱，少许盐翻炒上色即可。盛入盘子备用。
把土豆、胡萝卜放入锅内翻炒，放入少许盐
倒入鸡肉翻炒至有香味
炒香后放两碗水，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，盖上盖子中火焖20分钟
洋葱比较容易熟，所以在最后收汁时倒入，用点淀粉兑水一起倒进锅里轻轻翻炒，继续焖2分钟
这个时候已经OK了，时间可以根据个人喜欢汤汁浓稠来定，不过这个汁拌饭真的一级棒
OK，大功告成，装盘撒上葱花即可！
小贴士
鸡肉焯水时间不宜过长，不喜欢鸡肉腥味的朋友可以放入姜片一起。土豆切好要过一下水把淀粉去掉哦，这样不容易粘锅，希望你们喜欢这个菜！哈哈哈
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