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改良版斯里兰卡咖喱鸡

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:4.88K
改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图

在兰卡国加勒古城吃了一家有10种咖喱的咖喱饭之后，一直对斯里兰卡的咖喱心心念念。幸好回来的时候买了点咖啡粉和姜黄粉，终于可以实操一下。兰卡的咖喱都很重口，不仅味浓还超级辣，对于南方人来说真是有点over…这个改良版的菜谱减少了辣椒粉，没那么辣更适合日常。有点后悔没多带点香料回来了

用料  

鸡肉 半只
菜椒 1根
番茄 2个
洋葱 半个
姜末 适量
蒜末 适量
香菜 适量
烤咖喱粉 2茶勺
姜黄粉 1茶勺
黑胡椒粉 半茶勺
白醋 适量
盐 适量
椰子油 适量
椰浆 适量
桂皮 两片
水 适量

改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法  

  1. 把所有粉类、适量姜蒜末、白醋、盐、少许椰子油和鸡肉放到大碗里拌匀腌至少一个小时。

    改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图 第2张

  2. 热锅下椰子油，用姜蒜末依次翻炒菜椒、洋葱、番茄。

    改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图 第3张

  3. 当番茄炒出汁时加入腌好的鸡肉翻炒。

    改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图 第4张

  4. 加入适量水和椰浆，椰浆要比水的分量多。加入桂皮。

    改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图 第5张

  5. 汤汁煮开后转小火焖20分钟。

    改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图 第6张

  6. 关火加香菜就可以拌饭开吃啦

    改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法步骤图 第7张

小贴士

1.这里用的菜椒是尖尖的那种，稍微有点辣；
2.不喜欢椰浆就放水吧

Tags：斯里兰卡 咖喱鸡 改良版
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