准备好食材
虾洗净,开背,去虾线,姜片切好放一起,用料酒腌制15分钟,然后将鸡蛋打散,再加入玉米淀粉拌匀
咖喱用了两小块原味和一小块微辣口味的综合一下(可以按自己的口味调整)
洋葱切小片备用
蒜末准备好
锅里倒入适当的菜籽油(个人便好)将腌制好,裹好蛋液和淀粉的虾放入锅内炸至金黄
炸好的虾捞出备用
锅底留少许炸完虾的油,倒入蒜末炒香,再倒入备好的洋葱和土豆,加入少许盐,翻炒两分钟
加入咖喱块炒化,倒入适量的开水
将炸好的虾倒入锅内,再倒入椰浆和淡奶油,翻炒均匀,看情况加适量的水,开中火煮开翻滚10分钟(中间注意翻炒一到两次,怕咖喱粘锅)
出锅啦!好吃到没朋友!