【清心湖】南瓜咖喱盖饭

一个人在家吃饭或者是懒得正经做菜的时候，一道咖喱盖饭是很好的选择，既好吃又饱腹，而且还有很多可塑性。

今天这道南瓜咖喱盖饭是真的很美味了，不仅有南瓜的甘甜，还特地添加了土豆和红薯，吃着口感更加多层。

咖喱的浓烈气息与南瓜的甘甜，混合土豆和红薯的香软可口，口口留香，完全吃不够！

用料  

【清心湖】南瓜咖喱盖饭的做法  

1. 将米淘洗干净，放入锅中煮熟；南瓜洗净，挖去内瓤，切成小块

2. 将土豆洗净去皮，切成片

3. 将红薯洗净去皮，切成片

4. 热锅起油，放入咖喱块

5. 倒入椰汁炒匀

6. 将红薯、土豆和南瓜全部放入锅里

7. 稍微翻炒几下，盖上盖子焖一会儿

8. 煮熟后翻炒几下收汁

9. 最后将煮好的杂粮饭扣在盘中，倒上煮好的咖喱南瓜，完美！

10. 咖喱酱汁浓郁，拌上杂粮饭，一口下去，咖喱味道满嘴留香，伴着软甜的南瓜、土豆和红薯，每一口都回味无穷，分分钟光盘行动！

小贴士

咖喱本身的味道已经很浓郁，所以不用再加其它调料也很美味。如果家里有椰浆，可以把椰汁换成椰浆，吃起来更浓郁。

喜欢吃软一点的，南瓜、土豆和红薯可以再煮久一些，这时候汤汁也会更浓稠哦。