天气一热,胃口也慢慢跟着挑剔起来,这时候一份看着清爽吃着清甜的美食就正中下怀。
冰箱里正好还有一碗新鲜的豌豆,配上清甜的南瓜做个清新爽口又绵密的豌豆南瓜小泥团,餐前开胃或者饭后小口一定都不错~
南瓜和豌豆加点盐和黑胡椒粉放入烤箱烤熟,再放入破壁机打成泥,这次刚好买了几个山竹,所以还加了一点山竹的汁水,没想到做出来酸甜中更带着一股清甜,味蕾新体验~
用料
南瓜 | |
豌豆 | |
山竹 |
【清心湖】豌豆南瓜泥的做法
将南瓜洗净,切成薄片备用
烤盘上铺一层锡纸,将豌豆和南瓜片放入烤盘中铺平,撒上盐、黑胡椒碎;烤箱提前预热,150度烤15分钟左右
山竹剥开取出果肉放入滤网中,用小勺子轻轻捣出汁液
将烤熟的南瓜和豌豆一同放入破壁机中,加上水
开启破壁机打成泥,打得时间可以久一些,越细腻越好
用勺子轻轻舀出两勺,装盘即可
颜值高,味道赞,非常适合做给老人和小孩子吃!
小贴士
南瓜最好买嫩的,太老的南瓜做出来就没有这么清甜了。我这次买的就特别嫩,所以南瓜的皮也不用去掉。
嫩南瓜水分本身就很多,放到破壁机打泥的时候加的水一定不要加太多了,不然打出来太稀就难做成型了。
这里的摆盘发挥空间就比较大,可以加一点红色的水果和绿色的叶子做点缀,简单中不失层次,淡雅中透着浓烈,稍微花点巧思就很漂亮,俨然一道五星级小清新美味~
看着就让人心情舒畅了,尝一口,满嘴是南瓜的香甜,豌豆的清新,还有酸甜中带着回甘的山竹,这一点完全不够抢啊~