咖喱牛肉杂烩

省事 简单 超下饭 不需要技术 谁试谁知道

用料  

咖喱牛肉杂烩的做法  

1. 土豆 胡萝卜 青瓜全部切滚刀块 青瓜味道很清新 中和咖喱的辛香味 丰富菜肴味道的层次 这和加椰浆的原理一样 喜欢单纯咖喱香的可以不用放

2. 牛腩*块（我家没了图上是牛里脊 最好用肥瘦相间的牛腩）放料酒 酱油 生粉腌二十分钟以上倒干净水 鱼丸和牛肉丸*切小块增加和菜汁的接触面更入味

3. 先加橄榄油或者没有味道的食用油炒蔬菜至断生捞出再炒荤菜到半熟 加素菜进去再加没过食材一多半的水 煮到冒咕噜泡放三块咖喱块煮化 连着汁全部倒进电高压锅按煮饭键（10-15min的选项 每个高压锅参数不同）

4. 我用的咖喱块 一块大概这么大 两厘米厚 供参考

5. 配即食蟹柳和香喷喷的白米饭就是坠叼的！

小贴士

1⃣️如果是用牛腩要提前做去腥处理 适当调整使用高压锅的时间保证肉软烂
2⃣️鱼丸和牛肉丸要纯肉无面粉的 有面粉的用高压锅煮会烂掉 手头没有的用鱿鱼和鲜虾代替也行
3⃣️葱姜蒜不是必要的
4⃣️蟹柳不用放进去煮 装盘的时候撕烂拌一起就行
5⃣️尽量用没有特殊味道的食用油 像花生油那样的油会破坏食物本身的味道（看个人口味见仁见智）